Braunhirse

Braunhirse vom Bio-Hof Kählen – mineralstoffreich, glutenfrei & naturbelassen

Ein uraltes Korn, neu entdeckt – voll mit Vitalstoffen, Kraft und Wärme.
Unsere Braunhirse stammt aus biologischem Anbau in der Schweiz, ist glutenfrei, roh verarbeitet und enthält das volle Spektrum an natürlichen Mineralien und Ballaststoffen.

Heilkräfte aus der Natur

Braunhirse wird in der Naturheilkunde seit Jahrhunderten geschätzt – u. a. für:

Stärkung von Haaren, Nägeln, Haut und Bindegewebe
Förderung der Darmgesundheit durch Ballaststoffe
Eisenversorgung und Blutbildung
Silicium als „Schönheitsmineral“ für Gewebe, Stabilität und Elastizität

Braunhirse Mehl – Vollkorn, roh, glutenfrei

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Unsere Braunhirse-Produkte:

Verwendung in der Küche

Frühstück: ins Müsli oder als Brei
In Smoothies oder Suppen
In Broten, Brötchen & Gebäcken (z. B. 10–30 % der Mehlmenge)
In Kombination mit Dinkel, Hafer oder Buchweizen
Auch keimfähig – für Sprossen

🔗 → Rezepte mit Braunhirse ansehen (demnächst verfügbar)

Warum Braunhirse vom Bio-Hof Kählen?

Volles Korn – mit der Kraft der Schale
Reich an Silicium, Eisen, Magnesium & Zink
In Rohkostqualität gemahlen
Glutenfrei & pestizidfrei
Mit Liebe angebaut und verarbeitet in der Schweiz

Braunhirse oder Goldhirse – worin liegt der Unterschied?

Viele kennen die bekannte Goldhirse – dabei ist sie nur die geschälte Variante der Braunhirse.
Die Braunhirse enthält die volle Schale, und in dieser Schale sitzen:

der Großteil der Mineralstoffe
wichtige Spurenelemente wie Silicium (Kieselsäure), Eisen & Zink
besonders viele Ballaststoffe
der ursprüngliche, kraftvolle Charakter der Pflanze

Goldhirse ist zwar heller und milder im Geschmack, enthält jedoch deutlich weniger Nährstoffe, da die Schale beim Schälen entfernt wird.

Inhaltsstoffe – kleine Körner mit großer Wirkung

Die Braunhirse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt.
Ihr hoher Anteil an Silicium (Kieselsäure) macht sie einzigartig für Haut, Haare, Nägel, Bindegewebe und Gelenke.
Dazu enthält sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper täglich braucht – vor allem in der ganzen, rohen Form wie bei uns.

Herstellung – naturbelassen & roh verarbeitet

Unsere Braunhirse wird:

biologisch angebaut – ohne Pestizide oder Kunstdünger
in Rohkostqualität vermahlen (unter 42 °C)
vollständig glutenfrei verarbeitet
als ganzes Korn gemahlen, damit alle Nährstoffe der Schale erhalten bleiben

Das Ergebnis ist ein fein vermahlenes Vollkorn-Rohkostmehl, das durch seine natürliche Kraft überzeugt – kraftvoll im Geschmack, reich an Vitalstoffen.