Braunhirse

Mineralstoffreich, glutenfrei & naturbelassen

Ein uraltes Korn, neu entdeckt – voll mit Vitalstoffen, Kraft und Wärme.
Unsere Braunhirse stammt aus biologischem Anbau auf unserem Hof, ist glutenfrei, roh verarbeitet und enthält das volle Spektrum an natürlichen Mineralien und Ballaststoffen.

Das ganze Korn der Braunhirse findet durch seine harte Schale in der Küche keine Verwendung - daher verarbeiten wir es auf unserem Hof zu Mehl.

Heilkräfte aus der Natur

Braunhirse wird in der Naturheilkunde seit Jahrhunderten geschätzt – u. a. für:

Stärkung von Haaren, Nägeln, Haut und Bindegewebe
Förderung der Darmgesundheit durch Ballaststoffe
Eisenversorgung und Blutbildung
Silicium als „Schönheitsmineral“ für Gewebe, Stabilität und Elastizität

Unsere Braunhirse-Produkte:

Braunhirse Mehl – Vollkorn, roh, glutenfrei

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Verwendung in der Küche

Frühstück: ins Müsli oder als Brei
In Smoothies oder Suppen
In Broten, Brötchen & Gebäcken (z. B. 10–30 % der Mehlmenge)
In Kombination mit Dinkel, Hafer oder Buchweizen
Auch keimfähig – für Sprossen

🔗 → Rezepte mit Braunhirse ansehen (demnächst verfügbar)

Braunhirse oder Goldhirse – worin liegt der Unterschied?

Viele kennen die bekannte Goldhirse – dabei ist sie nur die geschälte Variante der Braunhirse.
Die Braunhirse enthält die volle Schale, und in dieser Schale sitzen:

der Großteil der Mineralstoffe
wichtige Spurenelemente wie Silicium (Kieselsäure), Eisen & Zink
besonders viele Ballaststoffe
der ursprüngliche, kraftvolle Charakter der Pflanze

Goldhirse ist zwar heller und milder im Geschmack, enthält jedoch deutlich weniger Nährstoffe, da die Schale beim Schälen entfernt wird.

Inhaltsstoffe – kleine Körner mit großer Wirkung

Die Braunhirse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt.
Ihr hoher Anteil an Silicium (Kieselsäure) macht sie einzigartig für Haut, Haare, Nägel, Bindegewebe und Gelenke.
Dazu enthält sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper täglich braucht – vor allem in der ganzen, rohen Form wie bei uns.

Herstellung – naturbelassen & roh verarbeitet

Unsere Braunhirse wird:

biologisch angebaut
in Rohkostqualität vermahlen (unter 42 °C)
vollständig glutenfrei verarbeitet
als ganzes Korn gemahlen, damit alle Nährstoffe der Schale erhalten bleiben

Das Ergebnis ist ein fein vermahlenes Vollkorn-Rohkostmehl, das durch seine natürliche Kraft überzeugt – kraftvoll im Geschmack, reich an Vitalstoffen.